Sureny fosc
Boletus aereusCep de barret gairebé negre dels alzinars, les suredes i les rouredes, a poca altitud.
Què cal observar
- Barret
- Gran, de 5 a 20 cm, bru castany molt fosc: el més fosc dels ceps. Sec i una mica vellutat de jove.
- Sota el barret
- Porus blancs de jove, que amb l’edat es tornen grocs i verd oliva.
- Peu
- Beix o bru clar, ventrut, amb un reticle bru que no baixa gaire.
- Carn
- Blanca i ferma; no canvia de color en tallar-la.
On acostuma a créixer
El sureny fosc creix habitualment en alzinars i suredes i boscos caducifolis, entre 100 i 1.100 metres. Dins d’un mateix bosc, el microclima i l’estat del terreny poden canviar molt.
- Bosc
- Alzinars i suredes i Boscos caducifolis
- Altitud
- 100–1.100 m
Boscos on pot sortir
Quan sol sortir
Els mesos habituals són jun, jul, set, oct i nov. Les pluges, la temperatura i les condicions acumulades en determinen la fructificació.
No el confonguis amb…
Té el barret més clar, amb el marge pàl·lid, i creix més amunt, a pinedes, avetoses i fagedes.
Sol tenir porus vermellosos i un peu robust amb tons vermells. El canvi de color de la carn, tot sol, no és una prova suficient.
Pot assemblar-se als ceps, però els porus tendeixen al rosat i la carn és intensament amarga.
Com preparar-lo
Neteja’l amb cura, elimina les parts toves o parasitades i cuina’l completament. S’asseca molt bé.
Identifica’l amb certesa
No consumeixis cap bolet que no hagis identificat amb certesa. En cas de dubte, consulta una societat micològica o una persona experta.
Fonts d’aquesta fitxa
Actualitzada el 15 d’octubre del 2026- Enciclopèdia Catalana · Les boletals ↗morfologia, hàbitat i confusions dels mollerics
- GBIF · Registres d’observació de cada espècie a Catalunya, per mes ↗mesos habituals i altituds segons els registres datats i georeferenciats a Catalunya
- Societat Catalana de Micologia ↗nomenclatura, descripció i revisió micològica
Fotos: Sureny fosc · Roberto Petruzzo · Domini públic · Cep · Bernie · Domini públic · Mataparent · Björn S. · CC BY-SA 2.0 · Bolet amarg · Charles Sommer · Domini públic
Vols saber on val la pena mirar?
Al mapa, el sureny fosc forma part de la capa del cep. Compara-hi les condicions actuals.
Consulta el mapa d’avui