Múrgola bordaGyromitra esculenta
Pot ser mortalEl barret forma plecs irregulars d’aspecte cerebral, no els alvèols profunds i regulars d’una múrgola. La confusió pot provocar una intoxicació molt greu.
GrupRequereix coccióExcel·lent
Múrgola
Morchella spp.Grup de bolets primaverals de barret alveolat que apareixen en hàbitats molt diversos i sovint alterats.
On acostuma a créixer
La múrgola creix habitualment en boscos de ribera, boscos caducifolis i pinedes, entre 100 i 1.900 metres. Dins d’un mateix bosc, el microclima i l’estat del terreny poden canviar molt.
- Bosc
- Boscos de ribera, Boscos caducifolis i Pinedes
- Altitud
- 100–1.900 m
Boscos on pot sortir
Quan sol sortir
Els mesos habituals són mar, abr i mai. Les pluges, la temperatura i les condicions acumulades en determinen la fructificació.
No el confonguis amb…
Com preparar-lo
No la consumeixis mai crua o poc cuita: requereix una cocció completa. Obre-la per retirar terra i petits invertebrats i consulta una persona experta si tens cap dubte.
Identifica’l amb certesa
Requereix una preparació correcta. No la consumeixis sense una identificació experta i informació específica sobre la cocció.
Fonts d’aquesta fitxa
Actualitzada el 16 d’octubre del 2026- Generalitat de Catalunya · Guia de la Reserva Nacional de Caça de l'Alt Pallars ↗presència i hàbitats de bolets de muntanya
- Generalitat de Catalunya · Guia de pràctiques correctes d'higiene per a bolets i tòfones ↗nomenclatura i espècies comercialitzables
- Northern New England Poison Center · False morel ↗confusió i risc de Gyromitra esculenta
- GBIF · Registres d’observació de cada espècie a Catalunya, per mes ↗mesos habituals i altituds segons els registres datats i georeferenciats a Catalunya
- Societat Catalana de Micologia ↗nomenclatura, descripció i revisió micològica
Fotos: Múrgola · Gljivarsko društvo Niš · CC BY 2.0 · Múrgola borda · Bernard Spragg · Domini públic
Vols saber on val la pena mirar?
Compara les condicions actuals de la múrgola sobre el mapa de Catalunya.
Consulta el mapa d’avui