Llenega negra
Hygrophorus latitabundusHigròfor fosc, molt viscós i robust de les pinedes calcàries; és una de les llenegues més preuades a Catalunya.
On acostuma a créixer
La llenega negra creix habitualment en pinedes, entre 100 i 1500 metres i sobre sòl calcari. Dins d’un mateix bosc, el microclima i l’estat del terreny poden canviar molt.
Quan sol sortir
Els mesos habituals són oct, nov i des. Les pluges, la temperatura i les condicions acumulades en determinen la fructificació.
Com preparar-lo
Retira amb cura la terra i la pinassa adherides a la superfície viscosa i cuina-la completament. La textura gelatinosa es conserva bé en guisats.
Consumeix només bolets identificats amb certesa, en bon estat i cuinats. La fitxa no substitueix el criteri d’una persona experta.
Identifica’l amb certesa
El mapa indica condicions favorables, no la presència de bolets.
No consumeixis cap bolet que no hagis identificat amb certesa. En cas de dubte, consulta una societat micològica o una persona experta.
Fonts d’aquesta fitxa
- Generalitat de Catalunya · Guia de la Reserva Nacional de Caça de l'Alt Pallars ↗presència i hàbitats de bolets de muntanya
- Enciclopèdia Catalana · Les higroforàcies: higrocibes, llenegues, carlets i afins ↗nomenclatura, hàbitat i interès culinari de les llenegues
- Societat Catalana de Micologia ↗nomenclatura, descripció i revisió micològica
Vols saber on val la pena mirar?
Compara les condicions actuals de la llenega negra sobre el mapa de Catalunya.
Consulta el mapa d’avui